Ambrosia Flavour

ES IST WEIN, ES IST AMBROSIA

 

Mit der Röstung durch Konvektion entwickelte sich Toneleria Nacional weiter und inspiriert durch die Haute Cuisine , wurde eine Reihe neuer Röstungen entwickelt, die eine Produktlinie namens Ambrosia Flavour ins Leben riefen, bei der hochwertige Hölzer und längere und tiefere Röstungen verwendet werden. Das Fass Ambrosia hilft bei der Produktion von Weinen einer weiten Bandbreite, milder und seidiger Tannine, aromatisch intensiv und sehr komplex, mit gutem Volumen, öligem und mit langem Abgang. Der Röstungsvorgang bei Ambrosia ist umfassend, vorhersagbar, reproduzierbar und personalisierbar, dreimal tiefer als die traditionelle Röstung. Einzigartig in der Welt, patentiert für Toneleria Nacional.

 

Rezepte für vorbestimmte Röstungen:

 

  • Leichte Sweet Röstungen Charakterisiert durch größere Süße und Fruchtigkeit, mit milchartigen Noten, und von Vanille, weißer Schokolade und Karamell. Die Weine sind nachhaltig im Mund, mir süßen, milden und herben Tanninen.

 

  • Mittlere Complex Röstungen Erzeugt einen komplexen Ausdruck von Mokka und Noten der Süße von Milch, Toffe, Schokolade und Vanille. Im Mund haben die Weine ein sehr gutes Volumen und gute Struktur, sind ölig, mit langem Abgang und umfassend.

 

  • Intensive Intense Röstungen Gekennzeichnet durch hohe Würzigkeit, mit Noten von Kaffe, schwarzer Schokolade, Toastbrot, Rauch und Speck. Im Mund hat er eine unvergleichliche aromatische Komplexität, einen süßen Eingang, mild, nachhaltig und intensiv, mit einem angenehmen Abgang von geröstetem Holz.

KOL-Technik

Unterrosenberg 101, 8093 St. Peter a. O., Steiermark

Tel.:+43 664/ 50 41 785, Email: kol.technik@gmail.com

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