Ambrosia Flavour

InserStave Convection Toasted® Die bessere Alternative zu Fässern

 

Neben vielen anderen Qualitäten steht InserStave bei der Abdeckung pflanzlicher und herber Charaktere auf einer Stufe mir den Fässern, ist dabei schneller bei der Generierung von süßen und milden Tanninen, kandierten, würzigen Aromen und voll entfalteter Vanille.

 

Charakteristika:

  • Bis zu 36 Monaten im Freien getrocknet.

 

  • Innerhalb eines Systems ist der Kunde völlig frei darin, zu mischen, jedwede Kombination aus französischer oder amerikanischer Eiche und verschiedene Stufen der Röstung sind möglich. Dies ermöglicht eine enorme Flexibilität bei der Wahl der Wein-Holz Kontaktfläche, wobei die Zahl der Dauben modifiziert werden kann.

 

  • Seine anpassungsfähige Struktur ermöglicht die Installation in Behältern aller Art - unabhängig von ihrer Kapazität -, währenddessen durch die vertikale Position der Dauben sich Most und Schalen frei bewegen können.

 

  • Das System liefert eine Premium-Fermentation in Holz – sowohl für weiße wie für rote Trauben - , bei kontrollierten Temperaturen und unter optimalen Bedingungen.

 

  • Das System liefert eine Premium-Fermentation in Holz – sowohl für weiße wie für rote Trauben - , bei kontrollierten Temperaturen und unter optimalen Bedingungen.

 

  • Lange und tiefe Röstungen, die zur Produktion von eleganten und in der Nase notablen Weinen beitragen, die sich im Munde öffnen, ein Wein von hoher Öligkeit, Persistenz und Komplexität.

KOL-Technik

Unterrosenberg 101, 8093 St. Peter a. O., Steiermark

Tel.:+43 664/ 50 41 785, Email: kol.technik@gmail.com

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