Ambrosia Flavour

Erneuerer der Fässer

 

BarrelStave ist ein Einsatz-System für Fässer, das aus zwei Paketen von Dauben besteht, die sich leicht an das Fassformat und die erwünschte Kontaktfläche anpassen lassen. Das System wird über die Fass-Oberfläche eingeführt und vertikal montiert. Die Dauben sind auf Abstand und in einer Einheit montiert, und zwar in einem lebensmittelverträglichen Polyethylenrohr, das im Fass mit zwei rostfreien Schrauben befestigt wird. Abgesehen davon, dass diese Konfiguration die Öffnung nicht behindert, erleichtert es auch den Einsatz von Wasch-, Füllungs- und Leerungssystemen; und es überschneidet sich auch mit den "bâtonnages" nicht.

 

Das Standard BarrelStave hat eine Wein-Holz Kontaktfläche von etwa 50%, aber es wurde so designt, dass man zusätzliche Dauben installieren kann, die bis zu 100% reichen.

 

Charakteristika:

  • Ein alternatives Produkt, das es erlaubt, die Lebensdauer eines Fasses zu verlängern.

 

  • Empfohlen für Weine hoher Qualität, wobei eine eigene Micro-Sauerstoffaufnahme und
    eine elegante Note von Holz erreicht wird.

 

  • Leicht e Anwendung und Installation.

 

  • Erlaubt, verschiedene Eichen und Röstungen zu mischen.

 

  • Kann für prozentual unterschiedliche Kontaktflächen eingesetzt werden – je nach Zweck.

 

  • Ausgewähltes Holz.

 

  • Bis zu 30 Monaten im Freien getrocknet.

 

  • Röstungsverfahren mit Konvektion, vorhersagbar, reproduzierbar und personalisierbar.

KOL-Technik

Unterrosenberg 101, 8093 St. Peter a. O., Steiermark

Tel.:+43 664/ 50 41 785, Email: kol.technik@gmail.com

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