InserStave Convection Toasted®: Die beste Alternative zu Fässern

 

Neben anderen Qualitäten ist InserStave auf der gleichen Stufe wie Fässer bei der Abdeckung pflanzlicher und herber Charaktere; wobei es auch schneller bei der Generierung von süßen und milden Tanninen, kandierter und würziger Aromen und entfalteter Vanille ist.

 

Charakteristika:

• Die Eiche wird im Freien bis zu 36 Monaten getrocknet.

 

• Innerhalb desselben Systems hat der Kunde völlige Freiheit, jedwede Kombination aus französischer oder amerikanischer Eiche sowie verschiedenen Stufen der Röstung zu mischen.

 

• Es liefert eine umfassende Flexibilität bei der Wahl der Wein-Holz Kontaktfläche durch Modifizierung der Zahl der Dauben.

 

• Seine anpassungsfähige Struktur erlaubt die Installation in jeder Art von Behälter – unabhängig von deren Kapazität -, währenddessen die vertikale Position der Dauben Most und Schalen sich frei bewegen lässt.

 

• Das System liefert eine Premium-Fermentation in Holz – für weiße genauso wie für rote Trauben -, bei kontrollierten Temperaturen und unter optimalen Bedingungen.

 

• Es trägt zur Erzeugung von Weinen guter Struktur, Komplexität und den charakteristischen Aromen der Frucht bei.