Ausgewählte Hefe für die Herstellung und Fermentation von Weinen produziert nach der Methode Champenoise und Charmat. Ausgezeichnete fermentative Kapazität, ausgezeichnete und zarte aromatische Komplexität. Fördert Aromen wie Zitrone, Orangen, und Grapefruit. Bei niedrigen Temperaturen einsetzbar
(Bis zu 8 ° C). Hohe Resistenz  gegenüber Alkohol 21,7 °.

Bollicine

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