Produkte

Tropical White

 

Ausgewählte Hefe für die Herstellung von Weißweinen mit
Struktur wie Chardonnay, Pinot grigio und Grüner Veltliner.
Gute Fermentationsfähigkeit und exzellenter aromatisches Bouquet nach tropischen Früchte. Bei niedrigen Temperaturen einsetzbar.

Passion Fruit

 

Speziell für die Sorten, wo Sie die Thiolproduktion verstärken möchten
Die Hefe produziert Aromen, die  an Passionsfrucht erinnern. Gut für
Gewürztraminer, Riesling, Viognier und Sauvignon.

Ribes

Ausgewählt für junge und fruchtige Rotweine. Verbessert die Noten von Johannisbeere und Beeren. Hohe Resistenz gegen Alkohol (20,5%). Sehr gute Anpassung an die Nährstoffzusammensetzung des Mostes.
Die Hefe erzeugt Duft, Frische und ist fructophil.

Pepper

 

Spezifische Stamm für die Herstellung  von weißen strukturierten Weinen. Es verbessert sich der Sortencharakter der typischen Aromen der Traube.  Für die Fermentation von Gewürztraminer, Riesling und Sauvignon geeignet

Pepenero

 

Ausgewählt für die Produktion von großen Rotweinen, die für die Alterung bestimmt sind. Er produziert zarte, würzige Noten, die an schwarzen Pfeffer und Lakritze erinnern. Unempfindlich gegen  hohen Alkohol (19,5%) und hohe Temperaturen.

Bollicine

 

Ausgewählte Hefe für die Herstellung und Fermentation von Weinen produziert nach der Methode Champenoise und Charmat. Ausgezeichnete fermentative Kapazität, ausgezeichnete und zarte aromatische Komplexität. Fördert Aromen wie Zitrone, Orangen, und Grapefruit. Bei niedrigen Temperaturen einsetzbar
(Bis zu 8 ° C). Hohe Resistenz  gegenüber Alkohol 21,7 °.

KOL-Technik

Unterrosenberg 101, 8093 St. Peter a. O., Steiermark

Tel.:+43 664/ 50 41 785, Email: kol.technik@gmail.com

  • Facebook Social Icon